تزیین پیتزا برای بچه ها

تزیین پیتزا برای بچه ها تک نفره با سس بسیار زیبا و خلاقانه همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

پیتزا (به ایتالیایی: Pizza ) غذایی است به شکل نان گِرد صافی که در فر یا اجاق‌گاز یا تنور پخته می‌شود و معمولاً روی آن را با سس گوجه‌فرنگی و پنیر می‌پوشانند و همچنین مواد دلخواه دیگر، روی نان اضافه می‌کنند. پنیری که استفاده می‌شود معمولاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا است .

پیتزا یکی از غذاهای پرطرفدار و لذیذیه که در ابتدا در ایتالیا تولید و بعد هم با ورودش به آمریکا تغییراتی کرد و تنوع بیشتری پیدا کرد. با اینکه پیتزا ایتالیایی و آمریکایی اختلافاتی باهم دارن ولی هر کدوم طرفداران زیادی هم دارن.

کافی است روی خمیر را با سس گوجه فرنگی برای پیتزا پر کنید و رشته‌های لطیف و خوش‌طعم پنیر موزارلا را روی آن بریزید تا بهترین پیتزای ممکن را در خانه آماده کنید. هر لقمه انفجاری از ترکیب طعم‌ها است که با تردی خمیر تکمیل می‌شود

در یک کاسه کوچک مخمر و شکر را در آب ولرم حل کنید (دقت کنید دمای آب نباید بیشتر از ۴۵ درجه سانتیگراد باشد). آب ولرم و شکر باعث فعال شدن مخمر می‌شوند. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ نمک، پودر سیر و نصف پیمانه آرد را اضافه کنید. کمی هم بزنید تا ترکیب شوند. مخلوط مخمر و روغن زیتون را اضافه کنید. از یک قاشق چوبی استفاده کنید و مخلوط را خوب هم بزنید. سپس به تدریج نصف باقی‌مانده آرد را هم اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا خمیر به حالت کشدار برسد و کمی به دو طرف کاسه بچسبد

ورز دادن خمیر : این مرحله از طرز تهیه پیتزا مخلوط اهمیت زیادی دارد. به همین دلیل قبلاً در طرز تهیه خمیر پیتزا به طور مفصل با نکات درست کردن آن آشنا شده بودیم. دست‌ها را به کمی آرد آغشته کنید و خمیر را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در کاسه ورز دهید. اگر خمیر خیلی چسبناک شد، به تدریج ۱/۳ پیمانه آرد اضافی را اضافه کنید. در این مرحله بهتر است خمیر را با کف دست ورز دهید و به آرامی برگردانید. هنگامی که جای انگشت روی خمیر باقی نماند آن را به شکل یک گلوله دربیاورید

عمل آوردن خمیر : در یک کاسه شیشه‌ای بزرگ کمی روغن زیتون بریزید و از یک برس شیرینی‌پزی برای پخش روغن در کف و کناره‌ها استفاده کنید. توپ خمیر را داخل آن بیندازید. روی آن را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود استراحت کند. این کار به خمیر زمان کافی می‌دهد تا گلوتن موجود در آن آزاد شود. همچنین می‌توانید خمیر را به مدت یک شب در یخچال بگذارید تا عمل بیاید

فر را از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد گرم کنید تا مطمئن شوید پیتزا در دمایی یکنواخت و مناسب بپزد. سینی مخصوص پیتزا را در فر قرار دهید تا داغ و گرم بماند. روی دست خودتان آرد بپاشید و به آرامی با مشت مرکز خمیر را به داخل فشار دهید. خمیر را از کاسه خارج کنید و روی سطح آردپاشی شده ۵ بار ورز دهید تا صاف شود. سپس آن را با دست یا با کمک وردنه به اندازه یک دایره ۲۰ سانتی‌متری باز کنید. با کمک نوک انگشتان یک لبه در دور این دایره درست کنید. قالب پیتزا را از فر خارج کنید و روی آن یک لایه نازک و یکدست آرد بپاشید. خمیر را روی آن منتقل کنید.

روی خمیر ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. با یک برس شیرینی‌پزی تمام سطح و لبه‌ها را به آن آغشته کنید. یک ملاقه از سس پیتزا را در مرکز خمیر بریزید و کاملاً پخش کنید. سپس پنیر و بقیه مواد اولیه را روی آن بریزید. بسته به نوع فر بین ۱۳ تا ۱۵ دقیقه پیتزا را بپزید. حتی اگر پنیر کاملاً ذوب شده بود، به خمیر زمان کافی بدهید تا بپزد و کف آن ترد شود. تا جای ممکن در مقابل وسوسه در آوردن سریع پیتزا از فر مقاومت کنید! اما اجازه ندهید روی آن هم زیاد از حد برشته شود. پیتزا را از فر خارج کرده و با استفاده از یک کاردک خمیر را کمی بلند کنید.

تحقیقات مشخص کرد که پیتزا یکی از مهمترین کالری ها در رژیم های غذایی کودکان است – در واقع بیش از هر ماده غذایی به جز دسرهایی مانند کلوچه یا کیک! هم چنین تحقیقات نشان داد که وقتی بچه ها پیتزا می خورند ، به طور کلی کالری ، چربی اشباع و سدیم بیشتری نسبت به زمانی که پیتزا نمی خورند مصرف می کنند. این یافته ها نشان می دهد که ما باید توجه داشته باشیم که کودکان ما چه مقدار پیتزا می خورند و آیا کالری زیادی برای تأمین وزن مناسب برای آنها تأمین می کند؟این نتایج به ما می گوید که از نظر بهداشت عمومی ، کالری اضافی موجود در پیتزا در چاقی کودکان سهم دارد. اضافه وزن یک مشکل گسترده با عواقب جدی برای سلامتی است ، و وقتی بچه ها بزرگ می شوند و عادت های غذایی نامتعادل دارند ، غلبه بر چنین عاداتی در زندگی بیشتر دشوار است.اما این بدان معنی نیست که پیتزا باید از فهرست خارج شود! برعکس ، ما این را فرصتی برای تشخیص آنچه بچه ها دوست دارند بخورند و استفاده از آن غذای مورد علاقه به عنوان ابزاری برای معرفی مواد سالم می دانند.

برای خمیر پیتزا می توانید خمیر سفید معمولی را با خمیر گندم تعویض کنید. گندم میتواند فیبر و مواد مغذی مهمی را فراهم کند که پیتزا را به یک وعده غذایی متعادل تبدیل می کند.

پنیر بزرگترین منبع کالری و چربی اشباع شده در پیتزا است و همچنین به میزان سدیم کمک زیادی می کند. بچه ها ممکن است به مقدار زیادی از پنیر موزارلا عادت کرده باشند ، اما آنها یاد می گیرند که هنوز هم می توانند از طعم پنیر لذت ببرند بدون اینکه بیش از حد از آن پنیر داشته باشد. در حال حاضر بسیاری از رستوران ها پیتزاهای سبزیجات بدون پنیر را ارائه می دهند ( در منو عطاویچ این پیتزا را با نام وجی پیتزا می توانید مشاهده بفرمایید) و برخی دیگر هم با سبک کردن مواد غذایی داخل پیتزا آن را آماده می کنند.

تهیه پیتزا در خانه بسیار آسان و سالم است. ساده ترین پیتزا را می توانید در خانه و با خرید مواد اولیه آن شروع کنید. استفاده از یک سس پیتزای اساسی با انواع مواد افزودنی سالم مانند انواع سبزیجات ، مرغ کبابی یا سایر گوشت های بدون چربی می تواند پیتزا شما را بی نظیر و مغذی کند. انتخاب مواد افزودنی سبزیجات مانند اسفناج ، کلم بروکلی ، فلفل دلمه ای ، قارچ ، پیاز و … هم میتواند طعم جذابی به پیتزا بدهد. ( البته که شما نباید از همه موادی که گفته شد یکجا استفاده کنید بلکه بسته به سلیقه و طعم مورد نظر میتوانید از بین سبزیحات زیادی که وجود دارد انتخاب کنید.)سبک تر شدن مقدار پنیر ، در مقایسه با پیتزا فروشی معمولی و حتی انتخاب نوع “سبک” یا چربی کم موزارلا ، باعث میشود که پیتزای شما سالم تر شود.

پنیر پیتزا نوعی پنیر است که پایه ثابت پخت پیتزا می‌باشد.پنیرها منبع کالری و چربی اشباع شده است.دو نوع پنیر پیتزا در ایران وجود دارد. نوع اول از مواد لبنی همچون روغن و کره بوده و نوع دوم آن گیاهی است.پنیر پیتزا ضرر خاصی نداشته به شرط آن که در حد متعادل مصرف شود.زیرا همچون پنیرهای ساده دارای پروتئین و کلسیم نیز می‌باشد.مصرف پنیر پیتزا برای بچه‌ها یک الی دو بار در ماه مشکلی ایجاد نمی‌کند.چنانچه در مصرف این غذا زیاده‌روی گردد می‌تواند کودکان را به انواع بیماری‌ها دچار کند.درصورتی‌که می‌خواهید ضرر کمتری در هنگام مصرف پنیر پیتزا به فرزندانتان وارد شود، هم‌زمان با آن از سبزیجات فراوان استفاده نمایید.

در تهیه پیتزا برای بچه‌های لاغر بهتر است از ذرت و نخودفرنگی به میزان بیشتری استفاده نمایید. استفاده از سیب‌زمینی سرخ‌شده یا استفاده‌شده در پخت پیتزا می‌تواند تأثیر زیادی در وزن گیری بچه‌ها داشته باشد.

درصورتی‌که کودک شما سرماخورده است و در این وضعیت از شما طلب پیتزا کرده است، بهتر است در پخت پیتزا از گوجه فرنگی به جای سس قرمز و از آویشن به عنوان ادویه استفاده نمایید. همچنین سعی کنید مواد غذایی مورد استفاده در پیتزا را تفت ندهید. بهتر است مواد به جای تفت دادن و سرخ کردن پخته شوند. به بچه‌های سرماخورده در هنگام مصرف پیتزا آب پرتقال و آب لیمو شیرین بدهید.

پیتزا برای بچه‌هایی که یبوست دارند بهتر است از کلم بروکلی، قارچ، فلفل دلمه ای و ریحان استفاده نمایید. این مواد علاوه بر طعم بی‌نظیر و خاصیت‌های زیادی که دارند، دارای فیبر بالایی می‌باشند که از شدت یبوست کم می‌کنند.

پیتزا نه‌تنها ضرر نداشته بلکه می‌تواند خاصیت هم داشته باشد. اما همان‌طور که گفتیم برای وجود خاصیت در پیتزای مخصوص کودکان باید از مواد غذایی سالم و مغذی استفاده نمود. همچنین نباید مصرف پیتزا در کودکان بیش از ماهی یک الی دو بار باشد.