تزیین پیتزا ساده

تزیین پیتزا ساده + روش های حیرت انگیز برای تزیین پیتزا در بهترین فست فودهای تهران همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

پیتزا، از محبوب‌ترین غذاهای دنیاست که در همه‌ی شهرها و کشورها، با طعم‌ و عطرهای مختلف یافت می‌شود. بدون شک همه با پیتزاهای آمریکایی و ایتالیایی و تفاوت‌های آن‌ها آشنایی دارند.

برخلاف تصور بیشتر افراد، زادگاه پیتزا به مصر و یونان باز می‌گردد. این غذا، از دوران باستان تاکنون رواج داشته و روز‌به‌روز تحول یافته تا به ظاهر امروزی خود دست پیدا کند. در آن زمان زیتون، از مواد غذایی به‌کار رفته در پیتزا بوده است.

از آن‌جا که پیتزا و کشور ایتالیا با یکدیگر پیوند خورده‌اند، لازم است بدانید که در قرن هجدهم میلادی، این غذا در شهر ناپل محبوب شد و برای اولین‌بار، گوجه در تهیه‌ی آن به‌کار رفت. شکل اصلی این غذا در ایتالیا، ساختار مربعی داشته است. این مدل پیتزا هنوز هم به پیتزای سیسیلی معروف است.

ایتالیا، هم چنان رتبه‌ی اول پیتزا در جهان را دارد و ارائه‌دهنده‌ی گران‌ترین نمونه‌های این غذا است. قیمت بالای پیتزا در این کشور، به این خاطر است که ایتالیایی‌ها در تهیه‌ی این غذا دقت و وسواس زیادی به خرج می‌دهند. سرآشپزهای ایتالیایی، امکان ندارد از خمیرهای آماده و کارخانه‌ای استفاده کنند و آن‌ها را به شیوه‌های کاملا خانگی می‌پزند. اما مهم‌ترین عامل در بالا رفتن قیمت، حضور سرآشپز دلخواه شما در خانه است. در حقیقت در ایتالیا این امکان وجود دارد که سرآشپز به منزل شما بیاید و غذا را در آشپزخانه‌ی شخصی شما تهیه کند. البته محتویات پیتزا هم نقش مهمی در این موضوع دارد. برای مثال، پیتزایی که در ترکیبات خود، خاویار داشته باشد، بدون شک گران قیمت و متفاوت است.

حتی میان طرفداران پروپاقرص این غذا، کمتر کسی می‌داند که در تقویم میلادی، ماه اکتبر به عنوان ماه پیتزا نام‌گذاری شده است. اولین‌بار مجله‌ی «پیتزا تودی» در سال ۱۹۸۴، فراخوان آن را اعلام کرد و مردم ایالات متحده هم چنان این ماه را در بزرگداشت پیتزا، گرامی می‌دارند.

ایتالیایی‌ها به‌قدری به پیتزا علاقه‌مند هستند که به چشیدن طعم‌ها و تجربه‌های هیجان‌انگیز اکتفا نکرده‌اند. شماری از محققان این کشور، با اعلام نتایج مطالعات خود توضیح داده‌اند که خوردن مداوم پیتزا تا ۵۹ درصد، خطر ابتلا به سرطان مری، ۳۴ درصد ابتلا به سرطان دهان و تا ۲۶ درصد احتمال ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش می‌دهد. البته باید توجه داشت که تنها پیتزاهای سالم قادر به چنین کاری هستند و این مزیتی نیست که تمامی پیتزاها را شامل شود.

سس گوجه، معمولا پایه‌ی بیشتر پیتزاها است. این سس فوق‌العاده، علاوه‌بر طعم دل‌انگیزش، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و می‌تواند بدن را در برابر شماری از مشکلات، مصون نگه دارد. در مجموع ارزش غذایی پیتزا معمولا نادیده گرفته می‌شود و اکثر افراد از آن به‌عنوان غذایی ناسالم یاد می‌کنند. اما چنین چیزی صحت ندارد. سلامت پیتزا، تنها به ترکیبات به‌کاررفته در آن بستگی دارد. و شاید کمتر کسی بداند که یک اسلایس پیتزا به‌طور میانگین، دارای ۲۵ درصد پروتئین است.

هرچند پیتزای کلاسیک ایتالیایی از پنیر و گوجه تشکیل شده، اما تاپینگ‌های محبوب در فرهنگ‌های مختلف دنیا، متفاوت‌ هستند. این تفاوت در طرز تهیه پیتزا، از عادت‌های غذایی متفاوت و محصولات رایج در هر منطقه‌ی جغرافیایی ناشی می‌شود. مثلا آلمانی‌ها علاقه‌ی زیادی به تن ماهی دارند. به همین خاطر از آن در تهیه‌ی پیتزا هم استفاده می‌کنند. این در حالی است که مردم کشور کره، از چشیدن طعم سیب‌زمینی شیرین در پیتزا لذت می‌برند. شاید جالب باشد که بدانید نیمی از مردم انگلستان، علاقه‌ دارند که در پیتزا از آناناس استفاده شود. در کشور سوئد هم استفاده از موز در پیتزا محبوب است. و نخود سبز، رایج‌ترین تاپینگ در کشور برزیل است. این تنوع، تنها به چند کشور محدود بود. اما واقعیت این‌جاست که به اندازه‌ی وسعت کره‌ی زمین، پیتزاهای مختلف وجود دارد.

مارگاریتا، از پرطرفدارترین طعم‌هاست. با این حال چه کسی احتمال می‌داد که انتخاب چنین عنوانی با مارگاریتا، ملکه‌ی ساووی در ارتباط باشد؟ اما واقعیت چنین است. در سال ۱۸۸۹، او درخواست پیتزایی کرد که متشکل از موزارلا، ریحان و گوجه بود. از آن‌جا که این دستور، بسیار مورد پسند واقع شد، نام ملکه را از آن خود کرد و اکنون به‌عنوان یکی از خوشمزه‌ترین پیتزاها، در رستوران‌ها عرضه می‌شود.

هند، کشور عظیم و پرجمعیتی بوده که کار را برای آمارگیری سخت کرده است. با این حال پنیر، مهم‌ترین تاپینگ به‌کاررفته در پیتزاهای این منطقه است. فلفل دلمه‌ای، قارچ، ذرت و زیتون، شماری دیگر از مواد غذایی پرطرفدار در این کشور محسوب می‌شوند.

قطعا بین موادغذایی مختلف و سس‌های هیجان‌انگیز، مایونز گزینه‌ی مناسبی برای پیتزا نیست. اما در کشور ژاپن استفاده از سس مایونز در پیتزا، بسیار رایج است. البته لازم به ذکر است که مایونز در این کشور، طعم شیرین‌تری دارد. با این حال، هم چنان انتخاب نامتداول و ناآشنایی برای سایر فرهنگ‌هاست.

از عجیب‌ترین تاپینگ‌های پیتزا، می‌توان به تخم‌مرغ اشاره کرد که در استرالیا طرفداران بسیاری دارد. پیتزاهای استرالیایی معمولا در کنار تخم‌مرغ، از بیکن هم استفاده می‌کنند. در فرانسه هم استفاده از تخم‌مرغ به‌عنوان تاپینگ پیتزا، دیده می‌شود.

خمیرپیتزای ایتالیایی نازک ترودارای قطرکم تری است.همچنین برای تهیه ی آن بیشترازسبزیجات تازه که دارای ارزش غذایی بالایی است استفاده می کنند. خمیر پیتزای آمریکایی ضخیم‌تر و دارای قطر بیشتری است. علاوه بر این، ازمواد غذایی مثل ژامبون، سوسیس، کالباس و انواع پنیر پیتزاها با مقدار زیاد تهیه خواهد شد. نوع پیتزایی که در ایران مصرف می شود بیشتر شبیه پیتزاهای آمریکایی است.

پیتزا یکی از غذاها است که در فضای سایبری و مجلات و کتاب‌های آشپزی، انواع و اقسام دستورات را برای طبخ سالم‌تر آن می‌خوانیم. پیتزای بدون روغن، پیتزای سبزیجات و پیتزایی که از گوشت سفید به‌جای سوسیس و کالباس استفاده می‌کند. انواع و اقسام پیتزاهایی هستند که ادعا می‌شود، می‌توان آنها را با خیال راحت خورد. اما آیا می‌توان پیتزایی پخت که برای سلامتی مضر نباشد یا آیا این غذا درهرصورت به‌ذات مضر است؟درست است که اگر اجزای تشکیل‌دهنده غذاهایی مانند پیتزا سالم‌تر شوند، غذا به‌طور نسبی سالم‌تر می‌شود. اما در مقام مقایسه با غذاهای تازه و سالم به‌طور مسلم این غذاها سالم نیستند. زیرا از نظر اصول تغذیه سالم‌ترین غذا، غذایی است که کمتر روی آن فرایند صورت گرفته باشد. تغییرات چندانی هم در ماهیت آن صورت نگرفته باشد و به ‌اصطلاح تازه و دست ‌اول باشد. همچنین نمک و چربی و شکر زیاد یا قند ساده هم در آن استفاده ‌نشده باشد.

اصلی ترین ومهم ترین کاربرای تهیه پیتزا استفاده از خمیر پیتزای مرغوب ومناسب است. برای این منظور می توانید خمیرهای پیتزای آماده بسته بندی شده درفروشگاه های معتبررا خریداری کنید. یا اینکه خود دست به کار شوید و اقدام به تهیه خمیر پیتزا کنید.

بعد از تهیه‌ی خمیر پیتزا از مواد غذایی سرشار از پروتئین مثل سینه مرغ که آن را از قبل پخته و به صورت رشته رشته ای در آورده روی خمیر پیتزا استفاده کنید.آن را با استفاده از سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی حلقه شده بپوشانید.سپس پنیر پیتزا را در مقدار مناسب روی آن بریزید.دقت داشته باشید که مواد به صورت یک اندازه دور تا دور خمیر قرار دهید.سپس از سبزیجات تازه مثل فلفل دلمه‌ای، زیتون، قارچ و…به منظور بالا بردن ارزش غذایی پیتزا و همچنین تزئین آن به صورت دلخواه و سلیقه‌ای استفاده کنید.سپس پیتزا را درزمان و حرارت معین درون فر گذاشته و بعد از آماده شدن به همراه عزیزان خود میل نمایید.

اگر در منزل اقدام به تهیه ی خمیر پیتزا می کنید، از مخمر تازه و همچنین آردی مثل آرد نان سنگک و آردهای سبوس دار استفاده کنید. قبل از ریختن مواد روی خمیرپیتزا با چنگال سوراخ هایی روی خمیرایجاد کنید.این امرمنجربه برشته شدن خمیرپیتزا خواهد شد. پیتزا در وعده ی شام و ناهار به صورت داغ، گرم و خنک قابل سرو است.

هنگام چیدن مواد روی خمیرپیتزا سعی کنید مواد را به صورت یک دست روی تمام سطوح بچینید. تا هنگام قرار گرفتن مواد در فر همه ی مواد به صورت یکسان درمعرض حرارت قرارگیرند.برای اینکه پیتزای شما سالم تر و از لحاظ ارزش غذایی بالاتر باشد، مواد غذایی تازه مثل سینه ی مرغ، قارچ و میگوی تازه را جایگزین ژامبون، سوسیس و کالباس کنید.بعد ازریختن سس گوجه فرنگی روی خمیرپنیرپیتزا را بریزید ومواد دلخواه را به صورت یکدست روی آن بچینید و از ریختن دوباره ی پنیر پیتزا روی مواد خودداری کنید چرا که باعث شده درمرحله ی آخر پخت پنیر پیتزا به صورت برشته یا نیمه سوخته روی مواد قرار بگیرد.