تزیین سفره شب یلدا لاکچری

تزیین سفره شب یلدا لاکچری + ایده های عجیب و غریب و منحصر بفرد برای تزیین سفره یلدا همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

شب یلدا یکی از مهم‌ترین جشن‌های ایرانیان است. این شب تاریخی طولانی دارد و قدمتش به سال‌ها پیش از میلاد مسیح برمی‌گردد. زمانی که پیشه مردم کشاورزی بود و خورشید و روشنایی آن، نماد روزی‌رسانی. ما ایرانی‌ها و برخی از کشورهای همسایه یلدا را به عنوان طولانی‌ترین شب سال در کنار هم شب‌نشینی داریم و جشن می‌گیریم.

قبل از هر چیز بد نیست بدانید که شب یلدا فقط یک دقیقه طولانی‌تر از شب‌های پیش است. وقتی فلسفه شب یلدا را کندوکاو می‌کنید، با واژه سریانی این عبارت که به معنای زایش است، مواجه می‌شوید. باستان‌شناسان معتقدند که قدمت شب یلدا به بیش از ۷۰۰۰ سال پیش می‌رسد. از سال ۵۰۲ پیش از میلاد در زمان داریوش یکم، این مراسم و بزرگداشت آن به تقویم رسمی ایرانی‌ها اضافه شده است. زیرا مردم روزگاران قدیم اغلب کشاورز بودند و بنیان زندگی آن‌ها بر این اساس شکل گرفته بود. این افراد کارها و فعالیت‌های خودشان را با گردش خورشید و تغییر فصول، بلندی و کوتاهی روزها و شب‌ها و همچنین حرکت ستارگان تنظیم می‌کردند. در نتیجه پدیده‌های خورشیدی مانند بزرگ‌ترین یا بلندترین شب یا روز و اعتدال بهاری و پاییزی واژه‌های نام آشنایی برای این روزها بود. در طی زمان، اعتقاد به نور و روشنایی خورشید و نماد نیکی آن در بین مردم ایران باستان شکل گرفت و تاریکی نماد اهریمنی شد. نمادی که بشارت‌دهنده پیروزی نور بر تاریکی یا اهورامزدا بر اهریمن بود.

یلدا به معنای زایش و نو شدن طبیعت است. در گذشته ابوریحان بیرونی از عبارت«میلاد اکبر» برای این شب به‌یادماندنی استفاده می‌کرده که به معنای میلاد یا تولد خورشید بود. خور، خرم روز و شب چله از دیگر نام‌هایی است که برای این شب طولانی در نظر گرفته شده است؛ زیرا ایرانی‌ها چهل روز اول زمستان را «چله بزرگ» و بیست روز بعد از آن را «چله کوچک» می‌نامند؛ گویا در گذشته، کشاورزان برای تقسیم‌بندی روزهای زمستانی یا تابستانی و زمان مناسب برای کاشت و برداشت محصولات خود از آن استفاده می‌کرده‌اند.

آداب و رسوم شب یلدا در ایران با کشورهای دیگر متفاوت است؛ زیرا ساکنین هر کشوری با توجه به فرهنگ و پیشینه‌ای که دارند، جشن‌ها و مراسم‌های خودشان را برگزار می‌کنند. در شب یلدا ایرانیان معمولاً غذاهای خاصی مانند سبزی پلو و ماهی را آماده می‌کنند. همچنین آجیل یلدا (نوعی آجیل از ترکیب چهارمغز پسته، بادام، گردو و فندق است) در کنار دیگر تنقلات به همراه هندوانه و انار دانه شده در سفره رنگین یلدا سرو می‌شود.

یلدا در ایران به معنی تولد مهر (میترا) و واژه‌ای سُریانی به معنای زایش و تولد است. سریانی زبانی بود که در میان مسیحیان رواج داشت. این معنا، از بررسی و تحقیق در واژه‌نامه‌ها و کتاب‌های تاریخی به دست آمده است. ابوریحان بیرونی از شب یلدا با نام میلاد اکبر یاد می‌کند و منظور از این نام را میلاد خورشید دانسته است. کتاب آثار الباقیه نوشته شده به زبان عربی و در حال حاضر، چند ترجمه فارسی از آن منتشر می‌شود. ابوریحان در این کتاب گاه‌شماری و تقویم اقوام مختلف را بررسی کرده است. اگر علاقمند باشید می‌توانید مراسمات و جشن‌های اقوام باستان را در این کتاب مطالعه کنید.

دقیقا مشخص نیست که واژه یلدا چه زمان و چطور وارد زبان فارسی شده است. از تاریخ این‌طور بر‌می‌آید که مسیحیان اولیه که در روم زندگی سختی داشتند و عده‌ای از آنان به ایران مهاجرت می‌کنند. به علت نزدیکی فرهنگی، این واژه سریانی به فارسی راه پیدا می‌کند.

چلّه زمستان از اول دی (در تقویم کنونی ایران) آغاز می شود و تا دهمین روزِ بهمن ماه ادامه دارد. به این ایام چلّه بزرگ می گویند. س از آن، چلّه کوچک شروع و تا اول اسفند ادامه دارد. شدت سرما در چلّه کوچک کمتر است و آسیب کمتری هم می‌رساند. چهار روز پایان چلّه بزرگ، و چهار روز آغاز چلّه کوچک را، چهار چهار می‌گویند که نهایت شدت سرما در این مدت اتفاق می‌افتد.

خوراکی‌ها، پایه ثابت جشن شب یلدا هستند. در بین خانواده‌های ایرانی رسم بر این است که یک سفره یا میز را برای چیدمان خوراکی‌ها تدارک ببینند و آن‌ را به زیبایی، تزیین کنند. ایده‌های فراوانی برای دیزاین میز شب یلدا وجود دارند که می‌توانید متناسب با بودجه و تعداد مهمان‌هایتان آن‌ها را اجرا کنید.

در کنار تزیین خانه و تزیینات تنقلات و غذا، ممکن است جای خالی برخی دکوری‌ها یا ظروف احساس شود. در این جشن مرسوم است که آجیل، میوه و سایر خوراکی‌ها در ظرف‌های مخصوص چیده و سرو شوند. برای یک چیدمان شیک و درعین‌حال ساده که متناسب با سلیقه همه باشد، می‌توانید از دکور و ظروف سرامیکی استفاده کنید.

تحقیق در مورد آداب و رسوم شب یلدا شما را به اعمال این شب طولانی و خاص می‌رساند. اعمالی که نه تنها در هر کشوری با کشور دیگر متفاوت است، بلکه در شهرهای مختلف ایران نیز سبک و سیاق خاص خودش را دارد و مردم فارس، کردستان و… به روش خودشان به استقبال زمستان می‌روند. با وجود این تنوع، همچنان اقوام ایرانی فلسفه شب یلدا را حفظ کرده‌اند و آیین‌های دیرینه‌ای که برای این شب در نظر گرفته شده را به طور کامل انجام می‌دهند.

یکی از زیباترین چیدمان سفره یلدایی، استفاده از وسایل سنتی است. ترمه و جاجیم از زیباترین پارچه‌های سنتی مناسب شب یلدا هستند. ترکیب پارچه ترمه به‌عنوان سفره با ظرف انار و هندوانه به‌شدت سفره شما را مهمان‌پسند می‌کنند.

داشتن یک سفره ساده و در عین حال به‌روز دغدغه بسیاری از خانم‌ها در شب یلدا است. برای این‌ کار می‌توانید از ظروف سفالی یا چینی ساده برای سرو شیرینی و شکلات استفاده کنید.

بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند تا این جشن، مختصر و مفید برگزار شود و علاقه‌ای به چیدمان‌های پرهزینه ندارند. برای آنکه هزینه‌های این شب‌نشینی را کم کنید، کافی است تا از هر وسیله دم‌دستی برای پذیرایی استفاده کنید. می‌توانید به‌‌جای خرید شیرینی و شکلات‌های گران، کوکی و کیک خانگی حتی بدون فر درست کنید. برای جلوگیری از اسراف میوه کافی‌ است میوه‌ها را برش دهید و به‌صورت تک‌نفره آن‌ها را در ظرف تزیین کنید.

تعریف بهترین تزیین سفره برای هر کسی متفاوت است. ممکن است فردی به وسایل و چیدمان سنتی علاقه‌مند باشد و فرد دیگر به چیدمان ساده علاقه داشته باشد. به‌‌طورکلی بهترین ایده برای تزیین سفره این است که مهمان‌ها برای خوردن خوراکی‌ها‌ معذب نشوند و به‌راحتی به تمام خوراکی‌های سفره دسترسی داشته باشند.

با توجه به اینکه یلدا یک رسم کهن‌سال در کشور ما است، بسیاری از ما دوست داریم که در این شب با پهن کردن یک سفره شب یلدا سنتی این حال و هوا را در خانه خود زنده کنیم؛ ایده‌های مختلفی برای چیدمان سفره سنتی وجود دارد؛ ساده‌ترین روش استفاده از ظروف قدیمی است که در خانه بسیاری از ما پیدا می‌شود؛ در این روش شما می‌توانید با پهن کردن یک ترمه روی زمین و قرار دادن یک سماور ذغالی، به خانه خود رنگ و بوی متفاوت ببخشید.در این ایده به چند کاسه گلی یا مسی نیاز داریم؛ درون کاسه‎‌ها را با آجیل، تخمه، لبو و انار دان شده پر کنید؛ لازم به ذکر است که در تزیین سفره شب یلدا روی زمین، در صورتی که در خانه کرسی داشته باشید، می‌توانید از آن استفاده کرده و وسایل را روی آن قرار دهید.

یکی از ایده‌های کاربردی برای داشتن یک سفره ساده اما شیک، استفاده از برگ‌های پاییزی برای چیدمان است که هیچ هزینه‌ای هم برای ما ندارد؛ در این ایده شما می‌توانید برگ‌های پاییزی را به عنوان سفره در گوشه‌ای از خانه ریخته و وسایل را روی آن قرار دهید؛ همچنین استفاده از شمع‌های وارمری و قراردادن آن روی برگ‌ها می‌تواند در تزیین سفره شب یلدا شما، نقش بسیار موثری داشته باشند.

در این شب خاص، شاهنامه و دیوان حافظ نیز در گوشه سفره یلدا قرار می‌گیرد. سپس تا پاسی از شب حاضرین در مهمانی شاهنامه‌خوانی می‌کنند و فال حافظ می‌گیرند، یا با تنقلات و خوراکی‌های مخصوص یلدا از خودشان پذیرایی می‌کنند. در نهایت، مردم ایران زمین و سایر کشورهای جهان به استقبال اولین برف‌های زمستانی می‌روند و از تماشای زمینی که سفیدپوش شده و درختانی که برف به آن‌ها جلوه متفاوتی بخشیده است، لذت می‌برند.

آجیل یکی از اساسی‌ترین و مهم‌ترین خوراکی‌های ایرانی‌ها برای پذیرایی در مراسم‌های رسمی مانند یلدا، چهارشنبه‌سوری و یلدا شناخته می‌شود. آجیلی که برای شب یلدا در نظر گرفته می‌شود، یک آجیل شیرین خاص است که از مغز پسته، بادام، گردو، فندق و توت و انجیر خشک تشکیل شده. گاهی مواقع برگ زردآلو و کشمش نیز در ترکیبات آجیل یلدایی دیده می‌شود، تا طعم خوراکی‌های این شب را به یاد ماندنی‌تر کند. برنج یا گندم بو داده شده، شاهدانه، نخود برشته، تخمه هندوانه و برخی از خوراکی‌های خاص مانند باسلوق نیز در شهرهای مختلف ایران به عنوان آجیل یلدایی سرور می‌شوند. بنابراین علاوه بر آجیل‌های اصلی که مغزیجات هستند، گاهی مواقع می‌توانید با خوراکی‌های دیگری که برای این شب تدارک دیده شده و در ظرف آجیل‌های خوشمزه خودنمایی می‌کنند نیز از خودتان در طولانی‌ترین شب سال پذیرایی کنید.