تزیین ژله شب یلدا + خوشحالیم که نقش کوچکی در سفره یلدای شما داریم
انواع مدل آستین فانتزی مخصوص شومیز و مانتو
انواع مدل آستین فانتزی انواع مدل آستین فانتزی مخصوص شومیز و مانتو همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. یکی از مهم ترین قسمت های هر لباس …
مدل بلوز دامن دخترانه نوجوان + قشنگ ترین و باکلاس ترین مدل های بلوز دامن دخترانه
مدل بلوز دامن دخترانه نوجوان مدل بلوز دامن دخترانه نوجوان + قشنگ ترین و باکلاس ترین مدل های بلوز دامن دخترانه همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار …
مدل دسته گل برای هدیه و کادو دادن بسیار شیک و لاکچری
مدل دسته گل برای هدیه مدل دسته گل برای هدیه و کادو دادن بسیار شیک و لاکچری همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. دستهگلها به عنوان …
تزیین ژله شب یلدا
تزیین ژله شب یلدا + خوشحالیم که نقش کوچکی در سفره یلدای شما داریم همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
جشن شب یلدا یکی از مراسم های اصیل و سنتی ایرانی می باشد که در آن شب، اعضای خانواده ها در منزل بزرگترها جمع می شوند و تا پاسی از شب را به گفتگو و شادی سپری می کنند. همچنین خوراکی های مختلفی در این شب استفاده می شود که در گذشته شامل میوه های خشک از قبیل انجیر، سیب، کشمش و آجیل، هندوانه، انار دون شده، لبوی داغ و برخی دیگر از خوراکی های زمستانی سرو می شد. اما امروزه انواع تنقلات و خوراکی ها و نیز ژله نیز برای تزئین سفره شب یلدا اضافه شده است.
ژله، یکی از انواع دسر شب یلدا محسوب میشود. تزیین آن نیز بیشتر بستگی به نوع ظرف و قالبی که انتخاب میکنید دارد. در این شب معمولا از میوه آراییهای متنوع روی میوههای شب یلدایی نظیر هندوانه، انار و … استفاده کرده و ژلههای متنوعی با این میوهها نیز تهیه میکنند. تزیین سفره تا اندازه ای برای برخی مهم است که افراد برای اینکه سفره شان زیباتر باشد از ترفندهایی برای تشخیص هندوانه شیرین و رسیده استفاده می کنند.
برای تزیین ژله شب یلدا راههای متنوعی وجود دارد. میتوانید از خود میوهها استفاده کنید، یا رنگ ژله را مطابق رنگ میوهها انتخاب کنید، یا آنها را به شکل میوههایی نظیر هندوانه درست کنید.
تزیین ژله شب یلدا ساده و تک رنگ : برای تزیین به این روش کافی است پودر ژله با طعم انار یا هندوانه را انتخاب کرده با آب جوش مخلوط کنید، به روش بن ماری حل کرده و درون قالب زیبایی بریزید و بگذارید سرد شود. سعی کنید قالبهای جدید و زیبا را انتخاب کنید. برای زیباتر شدن ژلهها میتوانید از انواع تزیین ژله با اسمارتیز یا ژله با میوه جات ایده بگیرید.
در گذشته، آیینهایی در این هنگام برگزار میشده است که یکی از آنها جشنی شبانه و بیداری تا بامداد و تماشای طلوع خورشید تازه متولد شده، بوده است. جشنی که از لازمههای آن، حضور کهنسالان و بزرگان خانواده، به نماد کهنسالی خورشید در پایان پاییز بوده است، و همچنین خوراکیهای فراوان برای بیداری درازمدت که همچون انار و هندوانه و سنجد، به رنگ سرخ خورشید باشند.اولین روزی که جشن شب چله را در ایران به طور رسمی معرفی کردند و درتقویم یادداشت کردند در زمان داریوش یکم میباشد و آن روز در تقویمهای رسمی مصر و بابل نیز ثبت شده است.
ژلههایی با طعم انار و هندوانه میتوانند برای این شب خاص مناسب باشند. در تزئینات هم میتوان از رنگهای قرمز و سبز استفاده کرد که یادآور همین میوهها باشد.
یکی از روشهای تزئین سفره یلدایی عروس، استفاده از ژله چندرنگ میباشد که به خودیخود زیبا است. برای تهیه ژله چندرنگ یا رنگینکمانی به چند طعم ژله مختلف نیاز دارید. این ژله برای شب یلدای عروس بسیار شیک و زیبا است. برای تهیه این دسر، ابتدا هر طعم ژله را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را مطابق دستور با ترکیب نصف لیوان آب داغ و نصف لیوان آب سرد تهیه کنید. قسمت دیگر را با استفاده از نصف لیوان شیر به جای آب سرد آماده کنید و توجه داشته باشید که ژله خنک شده باشد و دمای ژله ترکیبشده با آب گرم و شیر یکسان باشد تا ژله شما نبرد. سپس هر رنگ ژله را بهترتیب در ظرف موردنظرتان بریزید و به یخچال انتقال دهید تا نیمبند شود و پس از نیمبند شدن لایه قبلی، لایه تهیهشده با شیر را اضافه کنید و به یخچال منتقل کنید. این روند را تا اتمام تمامی ژلههای رنگی ادامه دهید و در نهایت پس از بسته شدن کامل ژله، میتوانید قبل از سرو، آن را با خامه، دراژههای رنگی و برگ نعنای تازه تزئین کنید.
شب یلدا که با نام شب چله نیز شناخته میشود، یکی از کهن ترین جشنها یا در واقع جشن زمستانی ایرانیان است. خانوادههای ایرانی در این شب، در حالی که در اطراف کرسی جمع شده اند و از کاسههای پر از دانههای قرمز و یاقوتی انار و برشهای هندوانه خنک و ترد میل میکنند، به روزهای روشن و طولانی تر فصل گرم خوشامد میگویند.
انار میوه ای عالی برای تهیه ژله انار شب یلدا و انواع مهمانیهاست. نه تنها میتوان از آن به تنهایی برای تهیه ژله بهره برد، بلکه میتوان آن را با سایر آبمیوهها مانند هندوانه، انگور، ذغال اخته و سیب نیز ترکیب و ژله ای خوش طعم و زیبا درست کرد. اگر بخواهیم دو نمونه ژله که از ترکیب انار با آب میوه درست شده است را مثال بزنیم، میتوانیم به ژله هندوانه و انار و ژله سیب و انار اشاره کنیم. این دو ژله انار مخصوص شب یلدا ترکیب عالی را برای شما به ارمغان میآورند و برای ۳ الی ۴ نفر کافی هستند، پس اگر میخواهید ژله بیشتری داشته باشید باید بر اساس نیازتان به میزان مواد اولیه آن بیفزایید.
یکی از دسرهای خوشمزه که طرفداران بسیار زیادی دارد، پاناکوتا میباشد که در طعمهای مختلف وانیلی، میوهای، شکلاتی و حتی زعفرانی قابل تهیه میباشد. عروس خانمها میتوانند برای شکیلتر شدن سفره شب یلدای خود از این دسر استفاده کنند.
اگر دلتان یک ژله شب یلدا ساده و بدون زحمت می خواهد، ژله در پوست هندوانه یک مورد ایده آل است. فقط باید یک هندوانه را برش دهید و مایع ژله را در آن بریزید. اگر دوست دارید طعم ژله ی شما طبیعی تر و خاص باشد، می توانید خودتان در خانه کمی آب هندوانه طبیعی بگیرید. سپس آن را با پودر ژلاتین یا پودر ژله آلوئه ورا ترکیب کنید.
یک ایده عالی دیگر برای سرو ژله، ژله شب یلدا لیوانی است. معمولا ژله هندوانه در جام مدل بسیار پرطرفداری است. چون به راحتی می توان سه رنگ ژله هندوانه را در لیوان آماده کرد. فقط باید پودر ژله مورد نظرتان را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی، در حالتی که هر دو هم دما هستند، مخلوط کنید. با این شیوه رنگ ژله و سه لایه بودن آن مشخص تر و زیباتر می شود. یا اگر دوست داشته باشید، مثل روش تهیه ژله میوه ای، می توانید مقداری کیوی پخته در قسمت ژله سبز رنگ بریزید. و روی لیوان ها را با برش های هندوانه تزیین کنید. (کیوی به صورت خام اجازه نمی دهد ژله ببندد.)
اگر قصد داشته باشید که ژله به شکل هندوانه تهیه کنید، می توانید آن را به شیوه های دیگری هم سرو کنید. مثلا سه لایه ژله به رنگ هندوانه را در قالب مخصوص با طرح دلخواه تهیه کنید. در این روش هم مانند روش لیوانی می توانید ژله ها را با بستنی ترکیب کنید تا خوش رنگ تر و خوشمزه تر شوند. برای درآوردن ژله از قالب هم مراقب باشید که تمام نکات لازم را رعایت کنید. وگرنه احتمال دارد تمام زحماتتان به هدر برود.
اما اگر به این قالب دسترسی ندارید و حوصله خرید کردن هم ندارید، یک ظرف مستطیلی بردارید. ژله ها را در آن آماده کنید. سپس به شکل برش های مساوی آن ها را برش دهید. و در کپسول کاغذی با ابعاد مناسب سرو کنید. این روش به عنوان ژله شب یلدا برای مدرسه هم مناسب است، چون سرو راحت تری دارد.
اما روش جذاب تری که برای سرو ژله به شکل هندوانه وجود دارد؛ مدل کیکی آن است. در این روش شما سه ظرف با ابعاد متفاوت نیاز دارید. در ظرف اول ژله بستنی سبز رنگ را بریزید. سپس یک ظرف دیگر داخل آن قرار دهید تا فضای مورد نظر داخل ژله ایجاد شود. معمولا این ظرف را با قالب یخ پر می کنند. وقتی ژله سبز رنگ بسته شد، این کار را مجددا برای لایه سفید رنگ و لایه قرمز رنگ هندوانه تکرار کنید. فراموش نکنید در لایه قرمز رنگ از شکلات چیپسی برای هسته های هندوانه استفاده کنید. در آخر هم با احتیاط ژله را از قالب خارج کرده و در صورت تمایل با رنگ خوراکی سبز رنگ روی ژله، خطوط پوست هندوانه را رسم کنید.
– اگر برنامه تان این است که هم ژله و هم کیک شب یلدا تهیه کنید، می توانید به کمک ژلو کیک هندوانه، با یک تیر دو نشان بزنید. ترکیب خوشمزه ای از پودر ژله و کیک است و طرح هندوانه هم دارد. فقط به ۷۰ دقیقه زمان نیاز است تا آن را در خانه بپزید و از خرید کیک های آماده بی نیاز شوید.
یک نوع آسان ژله شب یلدایی همان تهیه ژله سه رنگ است اما این بار با استفاده از دانه های انار. برای این روش نیازی نیست از بستنی برای ژله قرمز رنگ استفاده کنید. همان طور که می بینید این سبک تزیین ژله محبوب ترین مدل برای ژله شب یلدا است.
– اما روش دیگر برای تهیه این ژله سه رنگ با انار این است که از رنگ سفید، قرمز و شفاف استفاده کنید. برای این روش اول ژله آلوئه ورا یا ژلاتین را در ظرف بریزید. وقتی نیم بند شد، دانه های انار را با خلال دندان داخل ژله قرار دهید. سپس خلال دندان را کمی بچرخانید تا از انار جدا شود. حالا برای ریختن لایه سفید باید دقت کنید که مایع ژله کاملا خنک باشد، تا لایه زیرین را آب نکند. همین کار را برای ژله قرمز رنگ تکرار کنید و مراقب ترکیب شدن لایه ها باشید. برای تزیین قلبی شکل روی ژله هم می توانید از قالب سیلیکونی قلبی و ژله سفید رنگ استفاده کنید.