تزیین برنج ساده

تزیین برنج ساده + زیباترین و قشنگ ترین ایده ها برای تزیین برنج با زعفران و خلال پسته همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

برای طراحی و دیزاین برنج با زعفران، نیازی نیست کار سختی انجام دهید، فقط کافی است تا زعفران را دم کنید و سپس با خلاقیت و ابتکار خود تزیینات برنج را انجام دهید.

تزیین برنج با زعفران ساده، یکی از مرسوم‌ترین روش‌های تزیین برنج بشمار می‌رود. تنها مسئله‌ای که در مورد تزیین برنج مجلسی با زعفران ساده مهم است، خلاقیت شما در طراحی‌های جذاب برنج می‌باشد.

یکی از مواد غذایی که در کنار زعفران می‌تواند به زیبایی پلو مجلسی شما بیفزاید، استفاده از زرشک می‌شود. چرا که استفاده از زعفران در کنار زرشک، به علت ترکیب رنگ جذاب آن، می‌تواند به زیبایی برنج مجلسی شما می‌پردازد. همچنین بد نیست در صورت تمایل در کنار زرشک خود، از خلال بادام نیز استفاده کنید. چرا که رنگ سبز آن در کنار زردی زعفران و قرمزی زرشک، هارمونی جذابی را به وجود می‌آورد.

یکی از روش‌هایی که خیلی در میان آشپزان مورد استفاده قرار می‌گیرد، تزیین برنج قالبی با زعفران می‌باشد. برای این کار لازم است تا شما، برنج را در قالب مورد نظر خود با زعفران دم کنید. پس از درآوردن قالب حال باید روی آن را با زرشک، کشمش و یا خلال بادام تزیین کنید که این مورد به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.

برای اینکه بتوانید یک کته مجلسی را آماده کنید، پیش از هر چیز باید به کیفیت برنجی که می‌خرید دقت داشته باشید. از انواع برنج با کیفیت ایرانی که می‌توان به عنوان بهترین برنج ایرانی از آن‌ها یاد کرد؛ برنج صدری، هاشمی، کشت دوم و…. را می‌توان نام برد. برای مراحل دم کردن برنج مجلسی باید نکات زیر را مدنظر داشته باشید:

اندازه آب مورد نیاز برای دم کردن برنج ایرانی که باید به ازای هر پیمانه برنج خیس نخورده، دو پیمانه آب و برای هر پیمانه برنج خیس خورده، یک پیمانه آب اضافه کنید.

پس از اضافه کردن آب به مقدار لازم، نمک و روغن را متناسب با تعداد پیمانه برنج خود اضافه کنید. حال باید صبر کنید تا آب به جوش بیاید. زمانی که احساس کردید، آب به اندازه کافی تبخیر شده است، نیاز است حرارت را کم کنید. بعد از کم کردن حرارت، دم کنی را روی در قابلمه قرار دهید و سپس در را ببندید. پس از اتمام این مراحل باید ۲۰ الی ۳۰ دقیقه به برنج خود زمان بدهید تا به خوبی دم بکشد. مواظب باشید تا برنج شما شفته نشود. اشاره به این موضوع حائز اهمیت است که، وقتی میزان آب پلو به اندازه مناسب و اصولی خود نباشد، باعث شفته شدن برنج شما می‌شود.

اگر هنگام پخت برنج کته و موقع جوشیدن برنج در آب، متوجه شدید که برنج خیلی شور شده است، داخل آب برنج چند تکه سیب زمینی پوست کنده بریزید. سیب زمینی، شوری غذا را به خود جذب می کند.

به آب برنج نمک اضافه کنید. اگر می خواهید آن را آبکش کنید، لازم نیست نگران مقدار نمک باشید، چرا که بعد از آبکشی می توانید با ریختن آب، نمک اضافی آن را بگیرید ولی اگر می خواهید برنج را به صورت کته بپزید، نمک آن را به اندازه بریزید یعنی آب برنج نه شور باشد و نه بی نمک. برای خیس خوردن برنج حداقل ۳ تا ۴ ساعت زمان لازم است.

یشتر خانم ها، برنج زعفرانی را برای تزئین بر روی برنج ساده استفاده می کنند و بیشتر مصرف آن در غذاهای خورشتی و زرشک پلو با مرغ است.در بعضی از مناطق، کل برنج را زعفرانی می کنند که به آن برنج کامل زعفرانی می گویند.

برنج زعفرانی را می توان با مواد دیگر برای تزئین سطح رویی برنج استفاده کرد، فقط کافی است که کمی خلاقیت و ذوق هنری داشته باشید. اگر هم ایده ای به ذهنتان نمی رسد، می توانید از اینترنت یا کتاب های آشپزی ایده های مختلفی را بدست بیاورید. برای تزئین برنج زعفرانی می توانید از مخلوط ایده های زیر کمک بگیرید: برنج زعفرانی و زرشک (البته می توانید از برنج مخلوط شده با آلبالو هم برای تزئین قسمت های دیگر نیز استفاده کنید.)

برنج زعفرانی را به شکل قلب یا شکل های متنوع دیگر در بیاورید و برروی سطح برنج قرار بدهید.

ایده های خیلی متفاوت و زیادی برای تزئین برنج زعفرانی وجود دارد. شما می توانید هر نوع شکلی را که بیشتر به آن علاقه دارید، برروی سطح برنج ایجاد نمایید و از مواد دیگر برای تزئین و دورچین کنار آن استفاده کنید.

تهیه برنج با پلوپز نیازی به آبکشی ندارد و شبیه به کته است، فقط این بار شما از دستگاه پلوپز برای این منظور استفاده کرده اید. وقتی که برنج خیس خورده را درون پلوپز ریختید و آب آن تا حدی تمام شد، می توانید قبل از دم کردن، مقداری زعفران را برروی آن ها ریخته و سپس آن را دم کنید. بعضی از افراد از دم کنی برای در این مرحله اسفاده می کنند.

یکی دیگر از تزیینات جذاب و بسیار جالب، تزیین برنج با استفاده از رنگ های مختلف خوراکی و یا استفاده از رنگ های طبیعی مثل: استفاده ازآب لبو، استفاده از آب کلم بنفش و یا آب سبزیجات مختلف می باشد.

یکی از ایده های تزیین برنج مجلسی برای مهمانی های کم جمعیت که کار شما بسیار جذاب و زیبا می کند استفاده از قالب های مختلف برای تزیین انواع پلو است این قالب در بازار موجود می باشند و با استفاده از آن می توانید به کار خود شکل دهید.

برای تهیه برنج رنگی قرمز: یک چغندر تازه سرخرنگ را بشویید و پوست کنده و خرد کنید. چغندر را داخل ظرفی ریخته و مقداری آب بر روی آن بریزید تا بخار پز شود. پس از بخار پز شدن چغندر و غلیظ شدن آب آن شعله را خاموش کنید. آب غلیظ شده چغندر را جدا کنید. برنج دم کشیده را در ظرفی بریزید و از آب چغندر به میزان لازم به آن اضافه و برنج را مخلوط کنید. از این برنج برای تزئین استفاده نمایید.