تزیین ماهی

تزیین ماهی + زیباترین تزیینات روی ماهی که سفره و میز شما جذاب می کند همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

تزیین ماهی یکی از کارهای هنری کدبانوهای ایرانی است که سعی دارند برای مهمانی ها و مراسم مختلف آن را به بهترین و زیباترین شکل انجام دهند. برای داشتن بهترین تزیینات، مشاهده مدل های شیک و زیبای ماهی تزئین شده می تواند الگوی مناسبی باشد که با ایده گرفتن از آن و به کارگیری کمی خلاقیت و ابتکار بهترین و زیباترین تزیینات را انجام دهید.

تزئینات ماهی و غذاهایی که در آنها ماهی به کار رفته است نیازمند کمی دقت و ابتکار است تا به زیباترین شکل انجام گیرد. ماهی از آن دسته مواد خوراکی است که قبل از پخت نمی توان تزیینات خاصی روی آن انجام داد و باید بعد از طبخ آن را با روش های موجود و انواع مواد خوراکی دیزایین نمود. فرقی ندارد طرز تهیه ماهی شما چگونه بوده است و ماهی از چه نوعی است، مهم این است که آنرا بعد از کشیدن در ظرف مورد نظر و قبل از سرو نمودن به بهترین شکل تزئین نمایید.

یکی از راه های پخت ماهی ، کباب کردن آن است اما کباب کردن ماهی شیوه و روش مخصوص به خود را دارد که با انجام شیوه ی کباب ماهی می توانید یک وعده ی غذایی عالی داشته باشید.چاشنی دار کردن ماهی می تواند بسیار طعم ماهی را عوض کند و باعث شود ماهی شما خوش پخت و لذیذ شود. توصیه می شود ابتدا ماهی را به خوبی بشویید و سپس در دور آن یک حوله کاغذی بپیچید تا به خوبی از دو طرف خشک شود. ماهی رو هنگام سرخ کردن حتما” از قسمتی که پوست نداره توی تابه بذارید چون اگر از قسمت پوست بذارید پوست ماهی نه تنها جمع میشه بلکه گوشتش هم خوب برشته و مغز پخت نمیشه

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی می باشد که در شب یلدا و شب عید غذای بیشتر ایرانیان است امیدواریم از دیدن این تصاویر لذت ببرید چرا که پخت این غذای خوشمزه تنها نیمی از اصول آشپزی است و نیمه دیگر و مهم سفره آرایی می باشد که تزیین غذا ها در آن بسیار مهم است چرا که با تزیین خوب غذا اشتهای اهل خانه بیشتر می شود و سلیقه کدبانو خانه بیشتر نمایان می شود

برای درست کردن ماهی روش های گوناگونی وجود دارد که هر کس براساس ذائقه خود می تواند از یکی از شیوه ها استفاده کند. غذاهای دریای بسیار محبوب هستند و با توجه به این که بسیار سالم هستند؛ زیرا در پرورش آن هیچ نوع هورمونی استفاده نمی شود.

ماهی سرخ شده یکی از ماهی بسیار خوشمزه بسیار لذیذ است که می توانید این غذای خوشمزه را به سبک رستورانی و بین المللی را به راحتی در خانه تهیه کنید. شما می توانید ماهی را با سبزی پلو یا برنج سفید زعفرانی میل کنید. شما می توانید از انواع ماهی برای تهیه این ماهی سرخ شده استفاده کنید ولی ماهی قزل آلا یا سفید استفاده کنید و یا اگر ماهی جنوب را دوست دارید می توانید از هر نوع ماهی که دوست دارید در این غذا استفاده کنید. اگر تمام نکات را رعابت کنید ماهی شما اصلا بوی زهم نمی دهد و کاملا طعم دار می شود.

برای مزه دار کردن ماهی باید آب لیموترش را بگیرید و به همراه زعفران دم کرده و نمک و فلفل سیاه و ادویه ها باهم مخلوط کنید و به صورت پخش روی ماهی بریزید و ماهی ها را با مواد خوب ماساژ دهید سپس سیر و پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید و روی ماهی بریزید و درب ظرف را بسته و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد ماهی برود، دقت کنید ماهی نباید بیش از حد داخل مواد مرینت باشد وگرنه بافت ماهی وا می رود.

برای سرخ کردن ماهی باید ماهی را از پیاز و سیر جدا کنید. داخل یک کاسه آرد بریزید و ماهی ها را داخل آرد بزنید به طوری که روی و زیر ماهی حسابی با آرد کاور شود و بعد داخل یک تابه روغن ریخته تا حسابی داغ شود و بعد ماهی را داخل روغن قرار دهید و بگذارید تا یک طرف آن سرخ و طلایی شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و به دلخواه با سبزی پلو با شوید پلو سرو کنید.

یکی دیگر از روش های طعم کردن ماهی این می باشد که ماهی ر با شیر و پیاز مخلوط کنید حدود یک ساعت کنار قرار دهید ‌یخچال بعد آب لیمو ترش و نمک و پودر زنجبیل بزنید و سرخ کنید.

اگر ماهی شما یخ زده می باشد با کمک چاقو پوست روی آن را بگیرید و یا چند ثانیه داخل آب جوش بزنید و بعد پوست به راحتی جدا می شود.

ماهی یکی از سالم‌ترین مواد غذاییِ روی کره‌ی زمین است. این ماده‌ی غذایی سرشار از مواد مغذی مهم، مانند پروتئین و ویتامین D بوده و از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ هم هست، که برای سلامت بدن و تقویت مغز فوق‌العاده مهم هستند.

همه‌ی انواع ماهی برای سلامت انسان مفید هستند. ماهی‌ها سرشار از مواد مغذی فراوانی هستند که بیشتر مردم به مقدار کافی از آنها استفاده نمی‌کنند. مواد مغذی‌ای همچون پروتئین با کیفیت بالا، یُد، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در ماهی وجود دارند.

حمله قلبی و سکته مغزی شایع‌ترین علت مرگ زودرس در دنیا هستند. اما نگران نباشید! یکی از بهترین غذاهایی که می‌توانید برای سلامت قلب بخورید، ماهی است. جای تعجب نیست که مطالعات فراوانی نشان می‌دهند افرادی که به‌طور مرتب ماهی می‌خورند، کمتر در معرض خطر حمله‌های قلبی، سکته‌های مغزی و مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی هستند.

اسیدهای چرب امگا ۳ برای رشد و نمو بدن بسیار ضروری هستند. اسید دوکوزاهگزائنوئیک (DHA) یکی از انواع اسید چرب امگا ۳ است که بسیار اهمیت دارد، چون در سلول‌های در حال رشد مغز و چشم جمع می‌شود. به همین دلیل، اغلب توصیه می‌شود مادران باردار و شیرده به مقدار کافی اسیدهای چرب امگا ۳ مصرف کنند.اما در مورد بعضی ماهی‌هایی که مقدار زیادی جیوه دارند باید احتیاط شود، زیرا به‌طرز عجیبی با مشکلات رشد مغز در ارتباط هستند. برای همین به زنانی که در دوره‌ی بارداری هستند توصیه می‌شود ماهی‌های که کمتر در چرخه‌ی غذایی هستند، مثل سالمون، ساردین و قزل‌آلا را، آن هم تا ۳۴۰ گرم در هفته مصرف کنند.

در سال‌های اخیر به ویتامین D توجه زیادی شده است. این ویتامین مهم در واقع عملکردی شبیه هورمون استروئید در بدن دارد. بیش از ۴۱/۶ درصد جمعیت مردم ایالات متحده کمبود ویتامین D دارند. این عدد در ایران حدود ۸۰ درصد برآورد شده است. ماهی و فرآورده‌های آن بهترین منابع غذایی ویتامین D هستند. ماهی‌های چرب مانند سالمون و شاه‌ماهی دارای بیشترین مقدار ویتامین D هستند. یک وعده‌ی غذایی شامل ۱۱۳ گرم ماهی سالمون پخته حدود ۱۰۰ واحد نیاز به این ویتامین را تأمین می‌کند.

ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و مواد مغذی مفید و ضروری در خود دارد. نوع چربی موجود در ماهی سبب شده که این ماده غذایی در بین سایر مواد غذایی اهمیت بیشتری داشته باشد. ماهی حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ید، ویتامین های مختلف، مواد معدنی، چربی و کلسترول کم است. ماهی و آبزیان بهترین منبع اسیدهای چرب امگا-۳ هستند و اثرات بسیار مهمی در سلامت انسان به عهده دارد و از بسیاری از بیماریها پیشگیری می کند.

متخصصان تغذیه تاکید می کنند که همه افراد هفته ای دوبار از ماهی استفاده کنند. امگا۳ و ترکیبات مفید موجود در ماهی سبب افزایش سلامتی و تقویت اعضای بدن می شود.

تحقیقات نشان داده است امگا ۳ موجود در ماهی سبب کاهش فرکانس تشنج بیماران مبتلا به صرع می شود. بیماران مبتلا به صرع می توانند در حملات تشنج با مصرف روزانه دوز کم امگا ۳ روغن ماهی عوارض بیماری را کاهش دهند.