تزیین ماست و خیار

تزیین ماست و خیار بسیار زیبا با گل محمدی و نعناع همگی در سایت مگسن.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

ماست و خیار یکی از چاشنی‌های ایرانی است که مواد اصلی آن ماست و خیار است و در هر نقطه از ایران به سبک خاصی تهیه می‌شود. یکی از اجزای جدانشدنی سفره ایرانی ماست و لبنیات است. ماست که سرشار از خواص بی نظیر برای بدن است در اکثر مواقع با غذاهای ایرانی خورده میشود. و از آنجایی که خانم های خوش سلیقه ایرانی همواره سعی می کنند سفره و غذاهای خود را تزیین کنند تا سلیقه عالی خود را به همگان نشان دهند .

برای تهیه ماست و خیار ، خیار را بصورت نگینی خرد کرده و با ماست که می‌تواند ترکیبی از ماست ترش و ماست خامه‌ای باشد مخلوط می‌کنند. همچنین می‌توان پیاز ، سیر خرد شده و کاهو را هم به آن اضافه کرد. برای معطر شدن ماست و خیار از نعناع خشک، آویشن و گل محمدی هم استفاده می‌شود. همچنین می‌توان نمک و فلفل را نیز به مقدار دلخواه به آن اضافه کرد. در بعضی از مناطق ایران به ماست و خیار گردو و کشمش هم اضافه می‌کنند.

برای تزیین ماست و خیار و یا ماست می توانید از مواد زیر استفاده کنید : شوید خشک پودر شده .. پودر آویشن .. پودر گل محمدی .. کشمش .. گردو یا پودر گردو ..برگهای تازه نعنا .. خیار … ماست زعفرونی .. هویج .. گوجه فرنگی .. لبو طرحها را با دست و با کمی دقت و حوصله روی ماست بکشید .. دقت کنید ماست زیاد شل نباشد تا طرحها به زیبایی روی کار قرار گیرد.

ماست و یا ترکیب ماست با خوراکی های دیگر یکی از اصیل ترین و سنتی ترین پیش غذاهای ایرانی ست. معمولا برای تزیین ماست از خیار ، پونه ، شوید ، گل پر ،گل محمدی، گردو ، نعنا و دیگر سبزیجات استفاده میکنند. ترکیب سبز و سفید ، یا قهوه ای و سفید یا قرمز و سفید بسیار جذاب و اشتهاآور است.

ماست طبع سردی دارد و برای این که سردی ماست شما را اذیت نکند از دیدگاه طب سنتی باید طبع آن با مواد غذایی گرم تعدیل کنید. موادی مثل گردو ، کشمش و نعناع و گل محمدی هم طبع گرمی دارند هم در کنار ماست خوشمزه میشوند پس بهتر است هم درون ماست یا ماست خیار ازا ین مواد استفاده کنید و هم برای تزئین ماست سراغ این مواد بروید.

برای دیزایین ماست خیار روش های متنوعی وجود دارد که می توانید با توجه به مواد موجود در آشپزخانه یکی از مدل ها را در ظرف ماست و خیار پیاده نموده و از تزیینات زیبای خود لذت ببرید. در بیشتر مواقع ماست سفید را داخل ظرف مورد نظر کشیده، سپس خیار خرد یا رنده شده را روی آن قرار میدهند و موقع سرو هم می خورد و مخلوط می شود. اما به جز خیار از انواع خوردنی ها از جمله گل محمدی خشک شده، نعناع خشک و پودر شده، کشمش و همچنین سبزیجات تازه و برش هایی از خیار استفاده می شود.

گل محمدی خشک شده فارغ از عطر و بو و خواص درمانی بی نظیری که دارد برای تزیین ماست می تواند مناسب ترین گزینه باشد تا با استفاده از انواع مدل تزیین ماست با استفاده از گل محمدی، ایده های زیبا و جذابی برای تزیین ظرف ماست داشته باشید و به بهترین شکل ممکن ماست و خیار خود را دیزاین کنید و در مجالس و ضیافت های خود پذیرایی شایسته ای از میهمانانتان به عمل آورید.

تزیین ماست می تواند هنر شما را نشان دهد. می توانید تزیینات روی ماست به شکل های مختلف مانند طاووس، سبد گل، گل روز و … انجام دهید و یا ایده های خلاقانه خود را به کار بگیرید و ماست را که ماده غذای با ارزشی است را تزیین کنید.

شکل های مختلفی وجود دارد که می توانید برای تزیین ماست از آنها ایده بگیرید و از سبیجاتی مانند خیار، هویج، گل محمدی خشک و سبزیجات مختلف برای تزیین ماست بهره بگیرید.

یکی دیگر از رایج ترین ایده های تزیین مـاست ساده، ماست و خیار، ماست بورانی و … استفاده از پودر نعناع خشک است که یا می توانید خودتان آن را تهیه کنید و یا از عطاری ها و فروشگاه های داروی گیاهی خریداری کنید. نعناع گیاهی است که طبع گرم و خشک داشته و دارای خواص فراوان دارویی است. پس می تواند در متعادل کردن طبع ماست به شما کمک کند. طعم بی نظیر نعناع می تواند مکمل خوبی برای طعم ماست و خیار باشد و لذت این خوراکی را چندین برابر کند.

برای درست کردن ماست و خیار به دو نکته مهم باید توجه داشت. یک این که می توانید خیار را با پوست یا بدون پوست خرد کنید ولی برای این که این دسر طعم بهتری به خود بگیرد، پیشنهاد ما این است که خیار را با پوست خرد کنید، تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. و دوم این که خیار را رنده نکنید، به این خاطر که آب می‌اندازد و بافت ماست را خراب میکند.

برای تزیین ماست و خیار افزودنیهای زیادی وجود دارد که شما می توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود از آن ها بهره ببرید یا جایگزین افزودنی های دیگر کنید. مانند: شوید پودر شده، پودر آویشن، هویج، پودر گردو یا خود گردو، زعفران، لبو و مواد افزودنی دیگر.

ماست خیار یک پیش غذا یا دسر محسوب میشود و با بعضی از غذاها که ذاتاً طبع سردی دارند مانند ماهی جور در نمیاید. اگر از ماست ترش در تهیه ماست و خیار استفاده کنید خوشمزه تر میشود. البته این مورد یک پیشنهاد است، بستگی به ذائقه شما دارد که چه ماستی را انتخاب کنید. اگر کشمش ها را از قبل خیس کنید، زیر دندان حس و طعم بهتری دارند. می توانید با اضافه کردن کمی فلفل سیاه، کمی این ترکیب را تند کنید.

ماست و خیار قالبی یکی از روش های تهیه ماست خیار می باشد که بسیار مجلسی و خوش طعم است و می توانید برای مهمانی و مجالس مختلف برای تزیین سفره های مهمانی خود این ماست و خیار خوشمزه را تهیه کنید. ماست و خیار قالبی را می توانید در قالب های مختلف تهیه کنید با برش های خیار و کمی سبزیجات به دلخواه تزیین کنید. برای این که ماست و خیار قالبی داشته باشید باید از ژلاتین استفاده کنید که که می توانید ژلاتین را از لوازم قنادی و فروشگاه ها تهیه کنید. ژلاتین در در ماست و خیار طعم ندارد و چیزی را تغییر نمی دهد و فقط ماست و خیار می خورید با انسجام بیشتر شبیه به ژله که برای مهمانی گزینه بسیار خوبی می باشد.

عناصری که معمولا برای تزیین ماست مورد استفاده قرار میگیرند عبارتند از خیار، هوی، لبو، نعنا، گل محمدی، گردو و کنجد که می توانید متناسب با سلیقه خودتان از هر کدام از آن ها یا حتی سبزیجات دیگر برای تزیین روی ماست استفاده کنید برخی از تزیین ها کمی زمان بر هستند و نیاز به تمرین دارند ولی اغلب این تصاویر تزیین هایی ساده و زیبا هستند که به سرعت و در کمترین زمان می توانید با استفاده از آن ها سفره ای رنگین تر داشته باشید و زیبایی سفره خود را دو چندان کنید و مهمانی های بهتری را برگزار کرده یا حتی خانواده خودتان را سورپرایز کنید.

از دیگر موادی که به خاطر رنگ و زیبایی می توان برای تزیین ماست از آن استفاده کرد، «لبو» می باشد. استفاده از خیار برای مخلوط کردن و یا تزیین ماست بسیار مرسوم است اما نکته حائز اهمیت این است که خیار، خود ماده ای سرد است و توصیه می شود حتما در کنار ماست و خیار، یکی از مواد افزودنی فوق را به آن اضافه کنید.

یکی از مواد خوراکی که اخیراً بسیار مرسوم شده است، ماست میوه ای می باشد. میوه ها که خود دارای خواص فراوانی هستند و باعث افزایش حافظه و یادگیری می شوند، با مخلوط شدن در ماست، باعث کاهش جذب گلسترول شده و از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کنند. بنابراین می توان هم از ماست میوه ای استفاده کرد و هم از میوه ها برای تزیین ماست استفاده کرد. توصیه می شود برای تزیین ماست از میوه هایی نظیر توت فرنگی، هلو، سیب، موز و گلابی استفاده شود.

برای داشتن انواع ماست قالبی رنگی، می‌توانید از ماست ساده، ماست و لبو، ماست و هویج و … استفاده کنید و یا همچنین این ماست قالبی را با انواع پوره میوه تهیه کرده و به عنوان دسر مورد استفاده قرار دهید.